Crostini con peperoni

Crostini con peperoni

I crostini con peperoni sono un ottimo modo per aprire una cena “rustica” o per arricchire un buffet o un aperitivo. La preparazione dei peperoni è leggermente elaborata ma comunque molto semplice: dopo aver cotto i peperoni basta spellarli e condirli con un aromi e condimenti e il gioco è fatto. Potete servire i peperoni preparati in questo modo anche come contorno.

Come preparare i crostini con peperoni:

Sciacquate accuratamente i peperoni poi poneteli su di una teglia foderata con la carta da forno. Infornate e fate cuocere in forno già caldo a 200° per circa un’ora, rigirando i peperoni di tanto in tanto. Quando i peperoni saranno ben ammorbiditi tirateli fuori dal forno e poneteli in un sacchetto di plastica per alimenti. Fate raffreddare i peperoni arrostiti per almeno mezz’ora. Successivamente spellate i peperoni, tagliateli a striscioline e poneteli in una ciotola. Nel frattempo tritate il prezzemolo e l’aglio. Condite i peperoni con il sale, l’olio e il trito di prezzemolo e aglio. Fate insaporire per almeno un’oretta. Per un gusto ancora più deciso potete aggiungere anche qualche filetto di alici o acciughe e le olive nere tagliate a rondelle. Trascorso questo periodo di tempo tostate alcune fette di pane integrale da entrambi i lati e farcite con i peperoni arrostite. Servite i vostri crostini con peperoni.

Buon appetito!

Ingredienti per i crostini con peperoni: