Crostatine fatte in casa al cacao

Crostatine fatte in casa al cacao

Mettete in planetaria con la foglia (o impastate a mano) burro freddo a tocchetti, zucchero e la buccia grattugiata del limone. lavorare un pò l’impasto e poi aggiungere i tuorli e infine farina e sale. stendere il panetto ottenuto tra due fogli di carta forno e far riposare la frolla in frigo per un paio d’ore. tirarla fuori, lavorarla per creare la crostata che dovete riempire con un generoso strato di nutella. fare le striscioline sopra e spennellarle con un tuorlo d’uovo unito a una goccia di latte. far riposare in frigo finche la nutella è bella dura. accendere il forno a 170° e infornare. ps: io ho usato uno stampino apposito per crostatine ma si possono fare anche senza stampo le crostate, tranquillamente. il tempo di cottura varia da forno a forno quindi quando vedete la frolla bella dorata, spegnete.

150 gr burro
50 gr zucchero
30 gr tuorlo uovo
220 gr farina debole
un pizzico sale
1/2 limone grattugiato

Crostatine fatte in casa

Ricetta di Monica De Biasio