Crostatine con mascarpone e marmellata di fragole

Crostatine con mascarpone e marmellata di fragole

Nell’impastatrice, mettere la farina, il burro,le uova, lo zucchero ed avviare al macchina con il gancio foglia K per qlke minuto, formare un panetto e farlo riposare in frigorifero per circa 1 oretta. Se non avete l’impastatrice , l’impasto si può fare a mano sulla spianatoia.In una terrina mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo facendolo diventare cremoso.Imburrare ed infarinare degli stampini monoporzione, stendere la pasta frolla sulla spianatoia con l’aiuto di un po di farina, fare dei dischetti con un coppa pasta e con i dischetti ottenuti foderare gli stampini fino al bordo.Mettere negli stampini un cucchiaio di mascarpone ed uno di confettura e poi ricoprire il ripieno con un altro dischetto sigillando benissimo il bordo per evitare che il ripieno esca durante la cottura.Mettere le crostatine in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti,regolatevi sempre con i vostri forni.Quando saranno cotte e ben dorate toglierle dagli stampini.Servire le Crostatine con una spolverata di zucchero a velo

Ingredienti
300 g di farina 00
120 g di burro
120 g di zucchero semolato o a velo
2 uova
Vanillina o scorza grattugiat di un limone,pizzico di sale
Per il ripieno
250 g di mascarpone
50 g di zucchero a velo e confettura a piacere io ho scelto la marmellata di fragole Per la copertura zucchero a velo