Crostata tricolore

Crostata tricolore

Crostata tricolore ovvero crostata alle tre marmellate. La crostata alla marmellata è il dolce casalingo per antonomasia, un dolce semplice da preparare e gustoso. Potete farcire la crostata con tutte le marmellate di vostra preferenza, meglio ancora se fatte in casa. Per questa crostata sono state utilizzate tre marmellate diverse (limone, fragola e albicocca) per ottenere un effetto tricolore. La pasta frolla può essere preparata semplicemente a mano oppure inserendo tutti gli ingredienti in un mixer. Con la pasta frolla avanzata dalla base possono essere create losanghe o decorazioni di vario tipo per la superficie. Ottima per la colazione o per una merenda con una fumante tazza di tè.

Come preparare la crostata tricolore

Iniziate la preparazione della crostata tricolore dalla frolla. Ponete farina, zucchero, uova, scorza di limone grattugiato, burro, lievito e vanillina in una ciotola capiente. Impastate velocemente tutti gli ingredienti e lavorate fino ad ottenere un panetto sodo ed omogeneo. Avvolgete il panetto di pasta frolla con la pellicola e ponete in frigorifero per almeno trenta minuti. Trascorsi i trenta minuti riprendete il panetto di frolla e stendete su di un tagliere con l’aiuto di un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 4/5 mm. Adagiate la base su una teglia rivestita con carta da forno. Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta e farcite con i tre gusti di marmellata prescelti cercando di ottenere degli spicchi regolare. Coprite la superficie di marmellata con eventuali residui di pasta frolla realizzando la decorazione che preferite. Infornate in forno già caldo a 180° per 50 minuti circa. Sfornate la crostata e lasciate raffreddare. La crostata tricolore è pronta per essere servita.

Ingredienti per preparare la crostata tricolore

300 grammi di farina 00

120 grammi di zucchero semolato

2 uova

scorza di un limone grattugiato

90 grammi di burro

un cucchiaino di lievito per dolci

una bustina di vanillina

tre confetture per il totale di 320 grammi circa