Crostata risotta

Crostata risotta

Crostata con riso

Il riso va lessato nel latte aggiungendo un pizzico di sale e la scorza di un limone.
Quando sarà tenerissimo e avrà assorbito tutto il latte,  lasciate raffreddare il tutto.
Adesso potete stendere la pasta frolla e potete così foderaere lo stampo unto ed  infarinato.
Allieneate la pasta sul bordo e pungetela sul fondo.
A parte sbattete la ricotta con lo zucchero, aggiungete i tuorli e il riso senza la scorzetta di limone. Mescolate bene e versate la massa nel guscio di frolla. Con la pasta rimasta, dovete  preparare delle strisce che serviranno per poi essere disposte in maniera incrociata sulla crostata. Il tutto va cotto  in forno a 170° per 40 minuti.

Ingredienti:

600 g di pasta frolla
200 g di riso vialone nano
500 ml di latte
100 g di ricotta
2 tuorli
80 g di zucchero
1 limone
1 pizzico di sale

Crostata con riso