Ingredienti
- 230 gr BiscottiDigestive
- 130 gr Burro
- 30 gr Zucchero di Canna
- 2 cucchiai zucchero
- 20 gr Colla di Pesce
- 500 ml Succo d'arancionaturale
- 200 gr Mascarpone
- 150 gr Panna da Montare
- 3 MandaranciPelati vivi
Istruzioni
Passaggi
1 Fatto | Prendete una casseruola e sciogliete il burro amalgamatelo con i biscotti sbriciolati e lo zucchero. |
2 Fatto | Distribuite il composto in uno stampo a bordi alti e con la cerniera, facendolo aderire ai bordi. Mettete a solidificare in frigo. |
3 Fatto | A questo punto ammorbidite la colla di pesce con acqua fredda, strizzatela e unitela, insieme allo zucchero, al succo d'arancia. |
4 Fatto | Versate tutto in una casseruola e, a fuoco bassissimo, scaldate finche' zucchero e colla di pesce saranno completamente sciolti. |
5 Fatto | Non fate bollire. Lasciate quindi raffreddare. |
6 Fatto | Quando la gelatina all'arancia comincera' a rapprendersi, incorporate il formaggio cremoso precedentemente lavorato a crema. |
7 Fatto | Versate il composo nella crosta di biscotto e lasciate rapprendere in frigo. |
8 Fatto | Al momento di servire, togliete la crostata dallo stampo. Montate la panna e distribuitela a fiocchetti lungo il bordo del dolce. |
9 Fatto | Coprite la superficie del dolce con spicchi dei mandaranci pelati al vivo. |
