Crostata di pere e cioccolato

Preparazione:

Mettere in una ciotola la farina. Unire il burro e il lievito. Impastare.

Versare la farina con il burro sull’asse e disporre a fontana. Mettere lo zucchero, grattugiare la scorsa del limone, un pizzico di sale, i tre tuorli d’uovo. Impastare bene.

Lasciare riposare un poco, quindi pestare gli amaretti, sbucciare le pere e affettare a fette fini, tagliuzzare poi la barra di cioccolato.

Stendere la pasta con il mattarello su un foglio di carta da forno, ricordarsi di lasciare a parte un pezzetto di pasta per fare poi delle piccole palline.

Imburrare una tortiera, quindi capovolgere il foglio di carta con la pasta dentro la tortiera, sistemare la pasta lungo i bordi della tortiera, tagliando via i bordi eccedenti.

Fare uno strato di pere, poi unire gli amaretti pestati e il cioccolato a pezzetti.

Fare tante mini palline di pasta e distribuire sulla torta, terminare con delle scagliette di cioccolato, infine infornare a 180°C per 30 minuti.

Ingredienti:

    300 gr. di farina 00
    150 gr. di burro
    un cucchiaino di lievito per dolci
    150 gr. di zucchero
    una scorza di limone grattugiata
    un pizzico di sale
    tre tuorli d’uovo
    due pere kaiser
    dieci amaretti
    cioccolato fondente