Crostata di mele e amaretti ingredienti

Crostata di mele e amaretti ingredienti

Ingredienti:

210 g farina00
150 g burro
1 cucchiaio rum
2 tuorli, sale
Per il ripieno :
500 grammi di mele, 100 grammi di nocciole o mandorle spellate, 2o 3 cucchiai di calvados, 50 grammi di Amaretti, 150 grammi di zucchero di canna, 3 albumi, 1 tuorlo
Per guarnire:
Mandorle spellate

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Crema pasticciera