Crostata di fragole

Preparazione

Surriscaldate il forno a 200°. Fate intiepidire il latte a fuoco dolce insieme allo zucchero vanigliato. In una ciotola, unire i tuorli e lo zucchero. Aggiungere la farina e la maizena. Distribuire la pasta in uno tortiera imburrata. Foderare con un foglio di carta da forno.

Cuocere per 25 minuti. Rovesciare il latte ben caldo nella ciotola e amalgamare bene.

Mettere la miscela in un pentolino. Cuocere per 5 minuti a fuoco basso senza smettere di girare sinchè la crema si rapprende. Raffreddate.

Pulire e tagliare a metà le fragole. Decorare la base di pasta con la crema pasticciera e coprirla con le  fragole. Spolverizzare con  lo zucchero a velo diluito con l’acqua di fiori d’arancio e il succo di limone.

Ingredienti

300 g di pasta frolla
600 g di fragole
50 g di zucchero a velo
succo di 1/2 limone
1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio

PER LA CREMA PASTICCIERA 
50 cl di latte
1 bustina di zucchero vanigliato
3 tuorli
80 g di zucchero semolato
25 g di farina
2 cucchiai di maizena