Crostata di fragole e ribes

Sbattere per 5 minuti con un frullino
elettrico 3 uova con 125 g di zucchero
e unirvi 80 g di farina e 40 g di fecola
setacciate al momento.
Rimescolare e versare il composto in
una tortiera unta con burro.
Cuocere per 20 minuti in forno già caldo
a 200°C.
Sul dolce, una volta raffreddato e
sformato, versare 200 g di gelatina di
ribes e sopra disporvi 500 g di fragole
fresche. Sulle fragole versare 250 g di
panna montata e farvi cadere sopra, a
pioggia, un cucchiaio di mandorle (o pistacchi)
tritate grossolanamente.