Crostata crema e pinoli

Crostata crema e pinoli

Ricetta crostate

Impastate sul piano da lavoro la farina con lo zucchero , il burro i tuorli e la scorza.
stendetela con il mattarello e foderate una tortiera imburrata e infarinata.
bucherellate il fondo e fate riposare per 30 minuti in un luogo fresco preriscaldate il forno a 180° portate a bollore il latte con la vanillina poi unite a pioggia mescolando con il semolino e fate cuocer per 10 minuti.
togliete dal fuoco e incorporate i pinoli tenendo da parte una manciata , il burro , lo zucchero e i tuorli uno alla volta
lasciate intiepidire e poi versatela sulla pasta nella tortiera pareggiatela po cospargete di pinoli.

cuocete in forno per 35 minuti lasciate riposare il dolce e sformatelo su un piatto da portata spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

ingredienti per 6 persone
300 g di farina
120 g di zucchero
150 g burro
3 tuorli
la scorza di 1 limone
per farcire

150 di semoino
7,5 dl di latte
120 g di pinoli
100 g di zucchero
3 uova con albumi e tuorli separati
1 pezzo di burro
1 busta di vanillina zucchero a velo