Crostata crema di caffè

Crostata crema di caffè

CROSTATA AL CAFFE’

La farina va impastata velocemente con il burro, l’uovo, lo zucchero e il sale. Fate riposare la pasta in frigo per circa 30 minuti.
Mescolate il latte al caffè e scaldateli su un pentolino.
In un tegame mescolate i tuorli con lo zucchero e la farina, unite a filo il latte e caffè scaldato.
Cuocete la crema sul fuoco, mescolate e fatela lentamente addensare.
Stendete la pasta frolla e sistematela in una tortiera foderata di carta da forno. Versatevi la crema al caffè e cuocete in forno già caldo a 180 °C per circa 40 minuti.
Sfornate la torta, lasciatela raffreddare,infine guarnitela con la panna montata e chicchi di caffè.

Ingredienti per 6 persone
1. PER LA FROLLA: –
2. Farina 200 g
3. Zucchero 100 g
4. Burro 100 g
5. Uovo 1
6. Sale 1 pizzico
7. PER IL RIPIENO: –
8. Caffè espresso 200 g
9. Zucchero 150 g
10. Uova 4 tuorli
11. Farina 50 g
12. Latte 2 dl
13. PER GUARNIRE: –
14. Panna montata q.b.
15. Chicchi di caffè q.b.

Crostata crema di caffè

Crema zabaione al caffè

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Glassa al caffè

Biscotti al caffè

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