Crostata biscottata alla frutta

Preparazione:
Polverizzate le fette biscottate nel mixer e amalgamatevi il burro e lo zucchero.

Foderate uno stampo a bordo sganciabile con carta da forno, risalendo un poco lungo i bordi.

Mettete il composto di fette biscottate nello stampo, pressandolo con il palmo della mano in uno strato uniforme, formando anche un bordino alto un cm circa.Cuocete per 8 minuti nel forno gia’ caldo a 190 gradi.

Fate raffreddare poi sganciate il bordo e trasferite la base della crostata (con il fondo della tortiera, dato che la base di pasta e’ molto fragile) sul piatto di portata.

Nel frattempo sbucciate la banana e tagliatela a rondelle spruzzandole subito con il succo del limone.

Sbucciate e affettate i kiwi e mondate le fragole.

Stendete un po’ di confettura sulla pasta e disponetevi sopra la frutta alternandola a spicchi, quindi sciogliete la confettura rimasta con il liquore e pennellate la frutta.

Ingredienti per 6 persone:
BISCOTTATE fette (120 gr)
BURRO a temperatura ambiente (60 gr)
ZUCCHERO (60 gr)
BANANE grossa (1)
LIMONE (1)
KIWI (2)
FRAGOLE (200 gr)
MARMELLATA di albicocca (5 cucchiai)
BRANDY (1 cucchiaino)