Crostata alle zucchine

Crostata alle zucchine

Tortino di zucchine

per 4 persone

Ingredienti: 250 gr pasta brisèe già pronta, 300 gr zucchine, 300 gr pomodori maturi, 200 gr mozzarella, 1 cucchiaio olio d’oliva, basilico, pangrattato, 40 gr burro, 1 cucchiaio farina, sale e pepe

Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a rondelle sottili. Fate rosolare le zucchine in padella con l’olio per 7-8 minuti, salarle e peparle.

Scottate i pomodori e privateli di buccia e semi e tagliateli a fette; tagliate poi la mozzarella a fette e spezzettate il basilico.

Stendere la pasta per foderare una tortiera imburrata e infarinata. Fare uno strato di zucchine e mozzarella, aggiungere il grana, le fette di pomodoro, sale, pepe e basilico.

Fate un secondo strato e cospargete con pangrattato. Cuocere per 35 minuti in forno a 180°.