Crostata alla nutella

Crostata alla nutella

CROSTATA CON LA NUTELLA

PREPARAZIONE:

In una ciotola mettete le due uova, un pizzico di sale e aggiungete lo zucchero, la farina, il burro tagliato a pezzettini, la scorza grattugiata di limone. Lavorare uniformemente l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Se l’impasto si attacca alla ciotola, aggiungete mezzo cucchiaio di farina nel fondo della stessa ciotola. Lasciate riposare l’impasto 5 minuti in frigorifero. Nel frattempo accendete il forno a 180 gradi con funzione a cottura tradizionale, posizionando la placca da forno nella posizione centrale. Imburrate e infarinate una teglia per crostata dal diametro basso. Dopo fate tostare in una padella i pinoli aggiungendo 2 cucchiai di zucchero a velo. girate i pinoli con cucchiaio di legno, tenendo il fuoco a fiamma bassa. Spegnete la fiamma quando i pinoli avranno colorazione ambrata.
Riprendete l’impasto dal frigo, dividetelo in 2 parti ma non uguali. Prendendone circa i due terzi aiutandovi con le mani e mettete il composto nella teglia, schiacciate energicamente il composto con le mani. Fate pressione a mano aperta e uniformate il fondo, facendo in modo che il composto riempia anche i bordi. Fate dei piccoli fori sull’intera superficie con una forchetta. Aggiungete la nutella, livellando la superficie e unite i pinoli precedentemente tostati. Prendete la rimanente parte del composto e fate delle striscioline che metterete tutt’intorno al bordo, sciacciando bene con una forchetta in modo da far aderire i due impasti. Fate delle altre striscioline che incrocerete sulla crostata. Copritela con carta d’alluminio messa a cupola in mod che la nutella non resti attaccata appunto al foglio. Mettete in forno a 180 gradi per circa un’ora. Quando vedete che la crostata è quasi cotta, e cioè quando il bordo è dorato, togliete la carta d’alluminio, lasciate cuocere per altri 15 minuti e poi spegnete il forno. Lasciate raffreddare, mette poi in un piatto da portata e servitelo.

– INGREDIENTI:

uova
00 grammi di farina
sale, ma solo un pizzico
zucchero
scorza di limone
25 grammi di burro a temperatura ambiente
barattolo di NUTELLA
bustina di pinoli
cucchiai di zucchero a velo

Dolci con nutella o cioccolato

Torta con cornflakes e nutella