Crostata al formaggio

Crostata al formaggio

Ingredienti :
– 400g di pasta brisèe
– 200g di formaggio tipo Quark
– 2 pomodori
– 2 uova
– 200ml di panna
prezzemolo tritato
– parmigiano grattuggiato
– sale e pepe

Procedimento
Stendete la pasta in una sfoglia sottile, imburrate uno stampo per crostate e adagiate la sfoglia.
Coprite il fondo della pasta con carta forno e riempitela con ceci secchi.
Infornate a 220° per 15 minuti, togliete i ceci e la carta e cuocete ancora per 5 minuti.
Scottate i pomodori, eliminate la pelle e i semi, strizzateli per liminare l’acqua di vegetazione e tagliateli a filetti.
Sbattete le uova, unite la panna, il formaggio, i pomodori, 2 cucchiai di parmigiano e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, salate e pepate.
Amalgamate il tutto e versate il composto nella crostata, spolverizzate con il parmigiano e infornate a 180° per circa 30 minuti.
Fate intiepidire e servite.