Crostata al cocco

Crostata al cocco

Ingredienti base

450 gr di farina
4 uova
200 gr di zucchero
1 bustina di lievito
100 gr di burro
1 pizzico di sale

Ingredienti crema
5 albumi d’uovo
150 gr di zucchero
5 cucchiai di latte
250 gr di farina di cocco

Preparazione
Impastate su una spianatoia o in una terrina, farina,sale, zucchero,uova, lievito e burro sciolto. Lavorate per qualche minuto l’impasto e trasferitelo su una teglia imburrata, lasciandone però da parte un piccolo pezzo che servirà per ricavarne le strisce di pasta. Stendete l’impasto, facendo attenzione a rialzare un po’ i bordi. Spalmate sulla base la crema, preparata mescolando tutti gli ingredienti, e decorate con strisce di pasta. Infornate a 180° per 50’ circa.