Croissant salati con crema di gorgonzola e noci

Croissant salati con crema di gorgonzola e noci

La versione dolce è sicuramente buonissima, ma anche la variante salata non è da meno. Vediamo come preparare degli ottimi croissant salati con ripieno di crema di gorgonzola e noci.
Preparazione
Spezzettate il gorgonzola e mettetelo in un pentolino con il parmigiano e la panna. Fate sciogliere a fuoco dolce per 5 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Insaporite con il pepe e il prezzemolo lavato, asciugato e tritato. Aggiungete i gherigli di noci tritati e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
Stendete la pasta sfoglia, dividetela in quadrati e poi in triangoli e su ciascuno mettete un mucchietto del composto appena preparato. Avvolgeteli dalla base verso la punta e piegate leggermente le punte, in modo da ottenere la classica forma del croissant. Spennellateli con il tuorlo sbattuto con il latte, adagiateli su una teglia foderata con della carta da forno e fateli cuocere a 200° (forno già caldo) per 15 minuti. Servite subito.
Ingredienti
350 g di pasta sfoglia
200 g di gorgonzola dolce
50 g di gherigli di noci
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di panna liquida
prezzemolo
1 tuorlo
1 cucchiaio di latte
pepe