Crocchettone patate ripiene di prosciutto e scamorza

Crocchettone patate ripiene di prosciutto e scamorza

CROCCHETTE DI PATATE

1.Ho bollito le patate in acqua salata.

2.Ho schiacciato le patate ancora calde in una larga ciotola ed ho aggiunto 1 uovo(Io  ho messo solo il tuorlo),il parmigiano e il sale.(se il composto è troppo molle aggiungere un po’ di pangrattato).

3.ho formato le polpette ricavando un buco in mezzo dove ho adagiato un pezzo di provola e un pò di prosciutto.

4.Ho passato le polpette prima nel bianco dell’uovo e poi nel pangrattato.

5.Le ho passate in frigo un’oretta e poi le ho fritte.

 

 

INGREDIENTI

 

patate

prosciutto cotto

scamorza

sale

1 uovo

pangrattato

parmigiano

 

 

crocchettone patate