Crocchettine di patata con salmone ed erba cipollina
Ricetta di Lauretta
Ingredienti:
4 patate lesse
70 gr di salmone affumicato
burro
scalogno
sale e pepe
erba cipollina
Procedimento:
In una padellina mettete il burro con la cipolla, fate inbiondire e poi aggiungete il salmone a pezzetti, fate cuocere per 10 minuti. Schiacciate le patate in una ciotola, aggiungete il salmone, il pepe e l’erba cipollina a pezzettini, amalgamate il tutto e aggiustate di sale, scaldate una padella antiaderente, formate delle crocchette e cuocere.