Crocchette saporite di fave

Crocchette saporite di fave

Con un avanzo di purè di fave, ho velocemente realizzato queste crocchette, sostanziose e saporite.

Vediamo quali sono gli ingredienti che ci servono:
1 tazza di purè di fave (fave secche sgusciate e bollite fino a diventare purè)
5 cucchiai di grana grattugiato
5 cucchiai di pangrattato
1 uovo
sale – prezzemolo
1 fetta di provola a pezzetti
30 gr di cubetti di cotto
Procedimento:
Al purè di fave aggiungere tutti gli ingredienti sopra indicati.

Impastare bene e , se serve, aggiungere altro pangrattato. A questo punto non vi resta che fare la forma delle crocchette che dovrete poi passare nel pangrattato e friggere in padella con olio ben caldo.
Servire calde!

N.B risulteranno belle croccanti fuori e morbide dentro. Questo è un antipasto sfizioso che potete proporre anche ai vostri bambini. Le fave cucinate in questo modo avranno un sapore sfizioso che piacerà anche a chi solitamente fa i capricci per mangiare le verdure.

Provate per credere!

Ricetta di Anna Casile