Crocchette di tonno

Crocchette di tonno

Ingredienti:

  • 160 g di tonno sott’olio
  • 2 uova
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • pangrattato
  • sale (q.b.)
  • pepe (q.b.)
  • olio (q.b.)

Preparazione:

Frullate il tonno dopo averlo fatto sgocciolare. Sistematelo poi in un recipiente nel quale aggiungerete i 2 tuorli, il parmigiano, sale, pepe e il pangrattato in modo da ottenere un composto compatto. Ricavate delle polpette di medie dimensioni, immergetele nell’albume precedentemente sbattuto, poi passatele nel pangrattato e infine mettetele a friggere nell’olio ben caldo. Prima di servirle in tavola ricordate di adagiarle su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e allo stesso tempo permettere loro di raffreddarsi.