Croccante di nocciole

Procedimento:

Per prima cosa tostate le nocciole per 15 minuti a 150°. Intanto ungete con un po’ d’olio un piano di marmo su cui versare il croccante.

Tritate le nocciole, versate il malto in un pentolino e scaldatelo a fiamma bassa.

Mescolate con un cucchiaio di lento fino a che non arriva ad ebollizione.

Aspettate dieci minuti, spegnete il fuoco e versate le mandorle. Amalgamate bene il tutto e stendete sul piano di marmo.

Spiantatelo e lasciatelo raffreddare prima di servire.

Ingredienti:
300 gr di nocciole sgusciate
250 gr di malto di riso