Crespelle mozzarella e mortadella

Crespelle mozzarella e mortadella

CRESPELLE MOZZARELLA E MORTADELLA

-Facciamo le Crespelle

Farina, un paio di tazze e acqua finche non diventa cremoso, più liquido che cremoso, come la pastella per i fritti .

Ungiamo una padella antiaderente con uno scottex intriso di olio(operazione che andrà fatta ogni 3 o 4 crepes), quando è bella calda con un mestolo di pastella sul fondo della padella roteandolo per far si che la pastella lo ricopra bene…
fare cuocere su ambo i lati.

Una volta pronta la crespella metterci sopra dei pezzettini di mozzarella e la mortadella o lo speck (a proprio piacimento).

Quindi arrotolare e infornare a 180 gradi x 5 minuti o finche la mozzarella non si e’ sciolta

Crepes con crema di ricotta