Crepes Pere con Cioccolato

Preparazione:

Per la pastella: prendete una terrina, rompetevi l’uovo dentro e frullatelo, un po’ per volta incorporate la farina con l’aiuto del colino in modo che non si formino grumi e continuate ad amalgamare, a questo punto aggiungete una tazza da the di latte freddo e un pizzico di sale.

In ultimo incorporate il burro fuso e lasciate il composto a riposare in frigo.

Mondate le pere e tagliatele a fette quindi versatele in una padella con 2 cucchiai di zucchero e  fate cuocere 8 minuti aggiungendo acqua se necessario.

Preparate la cioccolata densa secondo la vostra tradizionale ricetta.

Con un mestolo versate la pastella nella padella e cuocete le crepes.

Farcitele con le pere e la cannella, quindi chiudete 3 cucchiai di cioccolato su ogni crepes.

Vanno servite calde.

Ingredienti

2 pere

2 buste di preparato per cioccolato in tazza

3 tazze di latte

1 uovo

50 gr di farina

25 gr di burro

1 pizzico di sale

cannella (facoltativo)

2 cucchiai rasi di zucchero