Crepes al cocco

Procedimento

Per fare una crepes è necessario preparare la  pastella a cui verrà unita la farina di cocco con il latte in modo che risulti liscia e senza grumi.

N.B La pastella non deve essere troppo liquida.

Munitevi di un piccolo padellino concavo ed ungetelo con l’olio  rimuovendone  l’eccesso.

Versate un cucchiaio abbondante di impasto e fate ruotare la padellina in modo che l’impasto si diffonda su tutto il padellino.

Coprite la padellina con un coperchio e lasciate cuocere per un minuto circa.

Ora potete togliere  il coperchio e staccare l’impasto che avrà preso la forma della padellina formando un cestino chiaro all’interno e più scuro all’esterno.

 

Riempite i “cestini” ottenuti con le cipolle sambol e arrotolatele su loro stesse racchiudendo il ripieno.

Questi cestini possono essere riempiti con qualsiasi cibo, anche dolce.

Ingredienti

latte di cocco
farina di cocco

macinata molto finementeù

olio d’oliva