Crepes al cocco
Procedimento
Per fare una crepes è necessario preparare la pastella a cui verrà unita la farina di cocco con il latte in modo che risulti liscia e senza grumi.
N.B La pastella non deve essere troppo liquida.
Munitevi di un piccolo padellino concavo ed ungetelo con l’olio rimuovendone l’eccesso.
Versate un cucchiaio abbondante di impasto e fate ruotare la padellina in modo che l’impasto si diffonda su tutto il padellino.
Coprite la padellina con un coperchio e lasciate cuocere per un minuto circa.
Ora potete togliere il coperchio e staccare l’impasto che avrà preso la forma della padellina formando un cestino chiaro all’interno e più scuro all’esterno.
Riempite i “cestini” ottenuti con le cipolle sambol e arrotolatele su loro stesse racchiudendo il ripieno.
Questi cestini possono essere riempiti con qualsiasi cibo, anche dolce.
Ingredienti
latte di cocco
farina di cocco
macinata molto finementeù
olio d’oliva
