Crêpes ai frutti di mare

Crêpes ai frutti di mare

Preparate le crêpes nella maniera tradizionale e tenetele da parte. Mettete le cozze e le vongole in una padella con l’aglio, il peperoncino e prezzemolo tritato. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e fatele aprire. Poi sgusciatele. In un altro tegame mettete i calamari tagliati a cubetti e i gamberi sgusciati, versate mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate cuocere per 2-3 minuti.

Frullate i gamberi insieme all’acqua filtrata delle vongole e delle cozze. Mescolatela poi con i calamari, le vongole e le cozze. Farcite le crêpes con questo composto. Aggiungete qualche fiocchetto di burro e passate in forno per alcuni minuti.

Ingredienti:

200 g di gamberi

4 calamari

1 kg di cozze

1 kg di vongole

1 bicchiere di vino bianco

1 spicchio d’aglio

peperoncino

prezzemolo

olio

sale
crepe ai frutti di mare