Cremini, cioccolatini come quelli degli anni ’90

Cremini, cioccolatini come quelli degli anni ’90

I cremini sono dei cioccolatini super buoni che nascono tantissimi anni fa. Chi ha 40 anni li ricorderà benissimo perchè , già all’epoca, si potevono trovare nei bar e nelle pasticcerie. Oggi , però, possiamo farli a casa !
I cremini sono di una bontà incredibile e uno tira l altro!

Cremini by Enza falco

Sarebbe meglio procurarsi lo stampo adatto
Ricetta per 24 cremini
250 gr cioccolato al latte
150 cioccolato bianco
100 gr pasta di nocciola
A bagnomaria sciogliamo il cioccolato al latte appena sciolto aggiungiamo 60 gr di pasta di nocciole pura
Fare scioglire il tutto amalgamando bene
Io ho usato il metodo del cucchiaino
In ogni singolo rettangolo mettere un cucchiaino fino a completatare tutto lo stampo
Sbattere lo stampo per livellare e non fare formare vuoti
Fare riposare in frigo per 30 minuti
In un altro pentolino fare sciogliere il cioccolato bianco
Appena si scioglie toglier dal bagnomaria e aggiungere 40 gr di pasta di nocciole amalgamare il tutto
Riprendere lo stampo dal frigo e con lo stesso sistema del cuchiaino mettere di meno per ogni singolo pirottino
Sbattere e rimettere in frigo per altri 30 min
Aggiungere infine il restante cioccolato al latte e come precedentemente livellare
Fare riposare in frigo per 6 h
Io li ho fatto oggi pomeriggio e li ho tirati fuori poco fa
Riporre in frigo in contenitore chiuso