Crema porri e patate calda e gustoa
La crema di patate e porri è un primo piatto leggero tipicamente invernale.
Un piatto con pochissime calorie , ottimo per chi vuole rimanere in forma .
La crema in questione è molto drenante , un toccasano per chi ha problemi di ritenzione idrica
Crema di porri e patate Ingredienti :
– brodo vegetale q.b. per coprire le patate
– patate
– 1 porro
– olio d’oliva
– crostini di pane
Crema di porri e patate Procedimento
Preparate il brodo vegetale con cipolla, zucchine e sedano. Fate cuocere e alla fine salate.
Tagliate a cubetti del pane che avete in casa, adagiatelo in una teglia passatelo sotto il grill.
Sbucciate le patate e tagliatele a rondelle sottili.
Togliete al porro la parte verde, tagliatelo a rondelle.
In un tegame, mettete l’olio, il porro ( lasciate qualche rondella per guarnire il piatto) e fate soffriggere.
Poi unite le fatate e fatele insaporire per qualche minuto.
Infine versate il brodo, quanto basta per coprire le patate.
Coprite con il coperchio e fate cuocere a fiamma moderata, finchè le patate non saranno cottissime.
Frullate con il mixer ad immersione e se la crema è densa, servite e su ogni singolo piatto versate un filo d’olio crudo, qualche rondella di porro e dei crostini di pane.
Semplice ma gustosa.
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