Crema di peperoni densa e leggera

Crema di peperoni densa e leggera

Accendi il forno e metti a cuocere i peperoni che in precedenza hai ben lavato.
I peperoni devono essere divisi in due e puliti dai semi. Infornali a 200° per 25/30 minuti e, quando vedi che saranno ben cotti, li metti in un piatto a trasudare coperti da stagnola.
Dopo circa mezz’ora, li spelli poi in una padella con un po’ di cipolla e li fai cuocere se vuoi con olio o (per essere più leggeri )solo con acqua.
Versi i peperoni tagliati a pezzi anche grossolani in modo da insaporirli un po’ con la cipolla e sale q.b.
Una volta pronti, li passi nel robot con rabiola e ,se vuoi, un po’ di grana
Vedrai che ti escirà una crema per condire pasta o del riso bollito