Crema di limoncello

Crema di limoncello

Mettere in un contenitore ermetico l’alcool con le bucce di limone, chiuderlo e metterlo in un luogo fresco e al buio per 7-10 giorni,ogni giorno scuotere il contenitore.
Poi trascorso il tempo,prendere una pentola, versare il latte, lo zucchero e le bucce di limone dentro il contenitore con l’alcool.
Mettere sul fuoco e lasciare bollire per 2-3 minuti.
Nel frattempo filtrare l’alcool con le bucce rimaste, poi una volta freddo filtrare anche il latte.
Mescolare il latte con l’alcool e imbottigliare.Tenere in frigo o freezer.

10-12 limoni (solo la buccia)
1 l di alcool 95
2 l di latte fresco intero
2 kg zucchero