Crema di funghi

Un piatto buono ideale per una cena leggera.

1.Ho pulito i funghi(avevo dei porcini che mi son stati regalati ma voi potete usare anche quelli surgelati nel caso)e li ho tagliati a pezzettoni.

2.Ho sbucciato le patate e le ho tagliate a dadini.

3.In un tegame profondo ho messo a rosolare un cipollotto assieme al burro.Ho poi aggiunto le patate.

4.Ho fatto cuocere per circa 10 minuti (se vedete che si asciuga troppo aggiungete un pò d’acqua) poi ho aggiunto i funghi.

5.Aggiungere acqua e far andare fin quando non saranno cotti.

6.Una volta cotti togliere la pentola dal fuoco e passare al mixer fino ad ottenere una crema omogenea(se è troppo “spessa”aggiungete un po’ d’acqua.

7.Ultimo aggiungete la panna e una manciata di prezzemolo.

8.Servire caldo.

INGREDIENTI

500 g di funghi
250g di patate
1 cipollotto
30g di burro
50ml di panna da cucina
sale