Crema di caffè: ricetta da fare a casa

Crema di caffè: ricetta da fare a casa

Parliamoci chiaro: bere il caffè è ormai una droga, soprattutto per i caffeinomani come noi che amano gusare questa bevanda sia calda che fredda. In questa ricetta vi presentiamo la crema di caffè da gustare sia a colazione che nel break quotidiano. Ecco tre ricette che potete sperimentare a casa:

Crema soffice al caffè

Preparazione:
mettete su un  fornello a fiamma moderata una pentola per il bagnomaria e fate scaldare l’acqua.

Prendete  una casseruola a manico lungo,  lavorate con una piccola frusta  i  tuorli con  zucchero fino a rendere il composto ben gonfio e spumoso, di colore quasi bianco unite la farina.
Mettete la casseruola nell’acqua del bagnomaria e continuate a mescolare con la frusta, amalgamando poco alla volta il latte e poi il caffe’.

Continuate a mescolare a bagnomaria fino a quando la crema si addensa, quindi travasatela in una terrina e lasciatela raffreddre.

Poi, delicatamente, unite la panna montata.

Al momento di servire suddividete la crema nelle coppette e decorate con biscotti, un ciuffetto di panna montata e chicchi di caffe’.

Ingredienti
4 Uova
100 gr Zucchero
100 cc latte
1 cucchiaio farina
3 cucchiai caffe
100 gr panna  montata

Crema zabaione al caffè

Preparazione
Sbattere energicamente i  tuorli d’uovo con lo zucchero e aggiungete il caffe e continuante a mescolare il tutto.
Fare addensare lievemente il tutto a bagnomaria sulla fiamma; servire caldo o tiepido.

Igrendienti
2 uova
2 cucchiai di zucchero
mezzo guscio di caffe’ caldo per ogni uovo.

Crema al caffè classica

La crema al caffè è semplicissima da fare!

Procedimento

Munitevi di farina e zucchero e mescolateli insieme.

Aggiungete poi il latte e ritornate a mescolare finchè il composto non diventerà omogeneo e privo di grumi.

Mettete infine sul fuoco a fiamma bassa, aggiungete quindi il caffè e , continuando a mesco

lare, portate ad ebollizione.
Lasciate bollire per circa un minuto continuando a girare lentamente.
A questo punto versate e servite la crema in 4 coppette.

Ingredienti per 4 persone

1. Farina 2 cucchiai
2. Latte 1/2 litro
3. Zucchero 3 cucchiai
4. Caffè 1 moka da 3 persone