Crema delicata al caffè in coppa

Crema delicata al caffè in coppa

RICETTA: CREMA DI CAFFE’

Montare a neve gli albumi, a metà montatura avanzata aggiungere lo zucchero e continuare a montare.
Quando lo zucchero si sarà ben amalgamato, aggiungere il caffè e montare ancora.
Sistemare la crema delicata al caffè nelle coppette e mettere in frigo per almeno 4 ore.
Prima di servire, spolverizzare un pochino di cacao amaro.

Ingredienti:
-albumi;
-per ogni albume 50 gr di zucchero;
-per ogni albume 1 cucchiaino di caffè freddo e amaro.