Crema catalana senza panna

La Crema Catalana è  un dolce buonissimo, ma molto calorico. Questa  è la versione  senza panna,ma con il latte scremato.

Procedimento:

Munitevi di una pentola in cui verserete il latte, un  pizzico di cannella, la buccia di limone e  sobbollire leggermente per circa 10 minuti.

Intanto che bolle,  montate i tuorli con lo zucchero e la fecola , colare il latte e versarlo a filo sopra alle uova montate mescolando il tutto.

Mettere la pentola sul fuoco e, sempre rimestando con un mestolo, lasciarla addensare per circa 5 minuti.

Versate  quindi la crema nelle coppette (sono sei coppette) , e mettetele in frigo per 2 ore.

Prima di portarle in tavola, cospargetele di zucchero di canna

N.B Se avete il caramellatore con la fiamma vanno benissimo delle coppette qualunque altrimenti potrete fare la crosticina mettendole nel forno con la funzione grill per qualche minuto, ma dovrete usare degli stampini da forno.

Ingredienti :

600ml di latte scremato, 5 tuorli, 120g di zucchero, cannella in polvere (o una stecca) la buccia intera di un limone bio, 2 cucchiai di maizena (o fecola di patate) zucchero di canna.