Crema al cioccolato bianco

Crema al cioccolato bianco

La crema al cioccolato bianco rappresenta un dessert semplice e veloce da preparare. Vi occuperà soltanto 20 minuti del vostro tempo, poi dovrete sistemarla in frigo fino al momento di servirla.
Preparazione
Versate il latte in una pentola e portatelo ad ebollizione con la panna fresca, lo zucchero e due cucchiaini di zenzero. A parte fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco spezzettato con il burro. Versatelo poi a filo nel composto di panna, amalgamate con una frusta e lasciate raffreddare.
Nel frattempo, dedicatevi alla preparazione della crema chantilly. Versate la panna in una ciotola molto fredda (potete metterla in freezer per circa mezzora) e cominciate a montarla con una frusta elettrica, aumentando gradualmente la velocità. Aggiungete lo zucchero a velo, lentamente, facendolo scendere dal colino.
Incorporate la crema chantilly al composto di cioccolato bianco, con un movimento dal basso verso l’alto. Suddividete in coppette individuali e sistemate in frigo per 4 ore. Poi decorate con scagliette di cioccolato bianco e servite.
Ingredienti
320 g di cioccolato bianco
30 g di burro
20 g di zucchero
4 dl di panna fresca
2 dl di latte
zenzero
Per la crema chantilly:
125 g di panna fresca ben fredda
1 cucchaio di zucchero a velo