Cotolette con ripieno di prosciutto e formaggio

Cotolette con ripieno di prosciutto e formaggio

1.Con un batticarne battete le fettine di carne se non sono abbastanza sottili.

2. Disporre su metà di ciascuna fettina un po’ di prosciutto cotto, una sottiletta(o della scamorza affumicata come ho fatto io)e un pizzico di parmigiano e chiuderla a portafogli .
3. In una ciotola sbattere le uova con del sale e pepe, mettere della farina in un piatto e il pangrattato in un altro piatto.
4. Passare ciascuna fettina prima nella farina, poi nell’uovo e, quindi, nel pangrattato. Ripetere l’operazione se volete un fritto più spesso.
5 .Friggere le cotolette in abbondante olio di semi e a fuoco medio, in modo da non farle subito cuocere troppo solo esternamente.
6. Quando saranno pronte adagiarle in un piatto di portata. DALLA FOTO POTREBBE SEMBRARE UN “MAPPAZZONE”MA VI GARANTISCO CHE SONO BUONISSIME!! !

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