Cotognata particolare

Cotognata

Inserire nel le cotogne e frullare a vel. 7. Aggiungere lo zucchero, il succo del limone e la cannella e cuocere 35 min. tempo Varoma vel. 4. A fine cottura versare il composto in una teglia larga e bassa, lasciarla raffreddare e poi tagliare a pezzetti. Se si desidera fare la cotognata da mettere nei vasetti si deve cuocere a 100° e non a tempo Varoma.

1 Kg di mele cotogne pulite e fatte a pezzetti;
400 gr di zucchero;
succo di 1/2 limone;
un pizzico di cannella.
Accessori
Teglia bassa e larga

Ricetta e Foto di Daniela Sini

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