Costine al saccoccio
Ricetta della pagina fb “di tutto e di più in cucina”
Ok non fatevi ingannare dal saccoccio. Del saccoccio ho usato appunto solo il saccoccio (scusate le ripetizioni!), ho usato anche altri ingredienti.
Ingredienti:
1 kg di costine
un cucchiaino delle spezie che ci sono con il saccoccio
salvia
rosmarino
pepe nero
alloro
sale
mezza cipolla tagliata a striscioline
mezzo scalogno tagliato a striscioline
un po’ di salsa worcester
Procedimento:
Accendete il forno e fatelo scaldare a 180°.
Prendete il saccoccio e metteteci dentro le costine, la cipolla e lo scalogno, i vari aromi, le spezie e un po’ di salsa worcester.
Salate e pepate.
Chiudete il saccoccio e scuotetelo per far amalgamare il tutto. Adagiate il saccoccio su una teglia e fatelo cuocere in forno per un’oretta a 180°.
Quando la carne è cotta, tirate la teglia fuori dal forno e aspettate un paio di minuti prima di aprire il saccoccio.
