Cosce di pollo con speck e olive
Ingredienti:
8 cosce di pollo disossate
8 fettine di speck
100 g di olive verdi denocciolate
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
1 scalogno
sale
pepe
Preparazione:
Eliminate la pelle dalle cosce di pollo, conditele con sale e pepe e avvolgetele nelle fettine di speck. Fatele rosolare per cinque minuti in una padella con l’olio e lo scalogno tagliato a fettine. Dopodiché aggiungete il vino, sale, pepe e lasciate cuocere per altri 15 minuti coprendo col coperchio e aggiungendo, se necessario, dell’acqua. Unite le olive tritate e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Servite.
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Federica Moro
perchè vi siete persi le mie fantastiche polpette e le bombette pugliesi (con bacon e provola)…
meno male… semo sarvi!!! quando l'hai fatte sorè?