Cornetti per colazione fatti in casa

Cornetti per colazione fatti in casa

Fare un lievitino con 70gr.di farina,20gr.di zucchero,il lievito,tutta l’acqua e tutto il latte,lavorare per 1 minuto e fsr riposare per 30 minuti.
Dopo aggiungere tutti gli ingredienti rimasti e lavorare per 3 minuti velocità Spiga. Formare 8 panetti da 125 grammi. Ciascuno e far lievitare 2 ore.
Passato il tempo stendere i panetti e formare 8 dischi che verranno sovrapposti spennellandoli (tranne l’ultimo strato) con burro fuso e zucchero semolato.
Stendere la pasta ottenuta e tagliarla in 16 triangolini che verranno arrotolati cominciando dalla parte piu’ larga. Far lievitare un’altra ora e poi in forno a 180°c per circa 20 minuti.

550gr.di farina manitoba come da ricetta ma me ne sono serviti altra 150gr. perche’ l’impasto mi risultava molliccio,
80gr.zucchero,
2 uova (ma ne basterebbe uno),
65gr.burro morbido,
1 bustina di lievito MastroFornaio,
100ml di acqua e 150ml di latte,
1pizzico di sale e aroma a piacere.

Il tutto è impastato col bimby
cornetti