Cornetti caldi fatti in casa con farina di manitoba

Cornetti caldi fatti in casa con farina di manitoba

Nel boccale versare70 gr farina,10gr di zucchero,il lievito,l’acqua,e tutto il latte.
Lavorare 1 minuto spiga.
Lasciare riposare 30 minuti
Dopo versare tutti gli ingredienti nel boccale,quindi zucchero,farina,sale,burro,uova,e infine la vaniglina.
Modalità Spiga 3 minuti.
Dividere in 8 pezzi circa 125 gr lavorarle e formare 8 palline coprirle e lasciarle riposare per 2 0re
Dopo stenderle con il mattarello le 8 palline stendere i dischi di diametro uguale.
Procedere burro fuso e lo zucchero, sovrapporle le forme uno conl’altro, l’ultimo disco niente zucchero e burro,poi stendere con il mattarello mezzo centimetro fara un cerchio tagliare la sfoglia a croce e fare 16 spicchi fare la forma dei cornetti lasciarli lievitare altre 2 ore e prima di infornarli spennellarli con uovo e latte
Infornare 180 ” per 20 minuti
70 gr di burro
550 gr farina manitoba

70 gr zucchero
2 uova
110 acqua
150 latte
15 gr sale
2 buste vaniglina
1 bustina mastro fornaio

Ricetta e foto di Giovanna Fiorebianco
cornetti