Coniglio al forno (gluten free)

Coniglio al forno (gluten free)

 

Lavare e asciugare i pezzi di coniglio.

Spalmare ogni singolo pezzo con della senape e sistemarlo in una teglia da forno antiaderente.

Pulire e affettare lo scalogno, sistemarlo tra le fette di coniglio.

Regolare di sale e dare una spolverata di erbe aromatiche. Mettere anche del pepe in polvere, io non l’ho messo.

Aggiungere del brodo vegetale sino a ricoprire il coniglio a metà.

Scaldare il forno   180°.

Coprire la teglia con la stagnola e infornare per circa 20 minuti, girare i pezzi di coniglio e proseguire la cottura per altri 20 minuti.

 

Ingredienti: 

1 coniglio a pezzi

senape senza glutine

erbe aromatiche

scalogno

brodo vegetale

sale

pepe

olio e.v.o.

 

 

Preparazione di Vincenzina Rocchella