Coniglio al forno (gluten free)
Lavare e asciugare i pezzi di coniglio.
Spalmare ogni singolo pezzo con della senape e sistemarlo in una teglia da forno antiaderente.
Pulire e affettare lo scalogno, sistemarlo tra le fette di coniglio.
Regolare di sale e dare una spolverata di erbe aromatiche. Mettere anche del pepe in polvere, io non l’ho messo.
Aggiungere del brodo vegetale sino a ricoprire il coniglio a metà.
Scaldare il forno 180°.
Coprire la teglia con la stagnola e infornare per circa 20 minuti, girare i pezzi di coniglio e proseguire la cottura per altri 20 minuti.
Ingredienti:
1 coniglio a pezzi
senape senza glutine
erbe aromatiche
scalogno
brodo vegetale
sale
pepe
olio e.v.o.
Preparazione di Vincenzina Rocchella
