Conchigliette al sugo con patate

Conchigliette al sugo con patate

Pasta con le patate al sugo è un primo piatto facile da preparare. Appartiene alle ricette della cucina povera tradizionale, in specie del sud Italia. Questo primo piatto vegetariano ha poche calorie (circa 290 per 100 grammi) ed è ricco di carboidrati. PIace sia a grandi che a piccini.

Pasta al sugo con le patate procedimento

In una pentola antiaderente scaldare l’olio con cipolla,aglio sedano e carota tritati sottilmente, appena iniziano a soffriggere aggiungere le patate a tocchetti piccoli e l’alloro, farli soffriggere per 5- 6 minuti ed aggiungere la passata di pomodoro e due bicchieri di brodo, salare pepare e far cuocere. Poco prima della fine della cottura aggiungere le conchigliette e se necessario altro brodo o acqua. Terminare la cottura, aggiungere un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato, lasciar riposare qualche minuto e servire.

Ingredienti per 4 persone:
-300 gr conchigliette
-400 gr. Patate
-400 ml circa passata di pomodoro
-2 bicchieri di brodo vegetale
-1 cucchiaio formaggio grattugiato
-1/2 carota
-1 pezzetto di sedano
-1/2 cipolla piccola
-1 spicchio d’aglio
-1 foglia d’alloro
-olio evo
-sale e peperoncino

Conchiglie patate pomodorini e cozze

Ingredienti x4
320 gr di conchiglie 1 kg di cozze 1 patata 1 cipolla bianca 4 pomodorini

Procedimento

Fare aprire le cozze togliere la cozza dal guscio e tenere da parte la acqua filtrata in un salta pasta fare rosolare una cipolla aggiungere la patata in piccoli pezzettini far rosolare aggiungere un mestolo di acqua delle cozze appena la patata si è ammorbidita aggiungere le cozze e i pomodorini tagliati a metà
far insaporire 5 minuti salvarci le conchiglie che avrete precedentemente cotta in abbondante acqua salata spolverare di prezzemolo