Come si fa la marmellata di pesche

Come si fa la marmellata di pesche

Preparazione marmellata di pesche

Lavate bene le pesche e se volete sbucciatele, tagliatele a pezzi e pesatele senza nocciolo.
Mettete le pesche in una pentola ampia con lo zucchero e il succo di un limone spremuto. Mescolate bene e lasciate macerare una notte (o qualche ora se fa molto caldo e avete fretta).
Mettete la pentola sul fuoco e portate a ebollizione per circa 30 minuti. Eliminate la schiuma che si formerà in superficie.
Una volta cotta passatela con un frullatore a immersione.
Portate nuovamente a ebollizione.
La marmellata sarà pronta quando resterà compatta se la poggiate su un piattino.
Versate nei vasetti sterilizzati quando è ancora calda, riempiendole quasi fino al bordo. Chiudere con i tappi, metterle a testa in giù coperte da un telo e lasciar riposare almeno due ore o fino al raffreddamento.

Ingredienti per circa 4 vasetti da 250gr di marmellata di pesche

2 kg di pesche o pesche noci
600gr zucchero semolato
1 limone

MARMELLATA DI PESCHE

MARMELLATA DI FICHI