Come fare il plumcake alle fragole

Come fare il plumcake alle fragole

 

Dolce alla frutta con sfogliatine e plumcake

Ingredienti :

2 confezioni di sfogliatine glassate o semplici
2 confezioni di plumcake con gocce di cioccolato o semplici
500 ml. di panna da montare
500 g. di fragole
3 banane
5/6 kiwi
250 g. di mascarpone
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaio di brandy
Procedimento :

tenere 3/4 fragole, 1 banana e 2 kiwi per la decorazione
il resto delle fragole frullarle con 1 cucchiaio di brandy e 1 di zucchero
montare la panna fredda e unirne metà al mascarpone
incorporando 1 cucchiaio di zucchero a velo
sistemare su un vassoio piano, 3 file da 4 di sfogliatine
appoggiarvi sopra la banana e il kiwi a fette sottili
spalmarvi sopra il composto di mascarpone
tagliare a metà i plumcake e appoggiarli sulla crema ricoprendola
sui plumcake distribuirvi lo sciroppo di fragole
proseguire con l’altro strato di sfogliatine, con la frutta e la la crema
lo strato dei plumcake con lo sciroppo di fragole
completare con le sfogliatine
spalmare tutt’intorno la panna rimasta
decorare con le fragole, la banana e il kiwi
mettere in frigo per almeno 2 ore prima di servire

Plumcake allo yogurt e fragole

Plumcake di fragole e grano saraceno

300 gr di farina
3 uova
60 gr di olio di semi di girasole
130 gr di zucchero
2 vasetti di yogurt ai frutti di bosco
Buccia grattugiata un limone
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Fragole 250 gr
Montare uova e zucchero con il pizzico di sale, aggiungere a filo l’olio e lo yogurt, la buccia di limone e infine la farina e il lievito, una volta ottenuto un composto omogeneo versare metà composto in uno stampo da plumcake e ricoprire con pezzi di fragola , versare il rimanente composto e ricoprire tutta la superficie con il resto delle fragole. Infornare a 170 gradi per 50 minuti circa prova stecchino.