Come far mangiare le verdure ai nostri figli
Di sicuro non bisogna rinunciare ad impreziosire la dieta dei nostri figli con le verdure.
E’ più facile aggirare l’ostacolo e presentare sì le verdure, ma “sotto mentite spoglie”, celandole nei modi più saporiti, colorati e simpatici possibili, presentandole sotto forma di gioco, nel piatto, e non di punizione come succedeva tanti anni fa quando i genitori non permettevano ai bambini di alzarsi dal tavolo finché non avessero ripulito il piatto di tristi cavolini di Bruxelles o anemiche zucchine lesse.
Oggi, per fortuna, le cose sono cambiate e le mamme, anche se con poco tempo a disposizione, con un po’ di estro e fantasia riescono a portare in tavola deliziose crocchette di verdurine miste cotte al forno.
Croccanti cotolette di spinaci, piselli, bietole, carote prendono vita animandosi in simpatici trenini o buffi personaggi. Gli attrezzi per realizzare queste piccole sculture sono pochi e reperibili facilmente in ogni cucina, a volte basta un semplice coltellino, qualche stampino o anche un coppa pasta, un banale pelaverdure e possiamo realizzare nastri di carote o cetrioli, lumache di zucchine, fiori di ravanelli, colorate scacchiere alternando pezzetti di verdure di colori diversi.
Con qualche pomodorino e oliva è possibile realizzare simpatiche coccinelle o, con qualche cimetta di cavolfiore, dolcissime pecorelle. E ancora, spirali di patatine al forno.
E’ dalla stessa natura, senza stravolgerla troppo con eccessivi condimenti o fritture, che dobbiamo prendere spunto per abituare a far mangiare i nostri figli in modo sano e a fargli apprezzare il delizioso gusto delle verdure fin da piccolissimi.