Come cucinare il pollo in diversi modi

Come cucinare il pollo in diversi modi

POLLO VERDUROSO

Spiedini di pollo con verdure

Ingredienti
Pollo del brodo
5/6 cucchiai di brodo
Verdure del brodo (io sedano , carota, cipolla , patata , zucchina )
Sale
Olio evo.

Procedimento
Spezzettare con le mani il pollo e togliere la pelle e le ossa.
Tagliare le verdure prese dal brodo a cubetti o a rondelle tenendo da parte le cipolle ed il sedano.
Mettere un filo d olio in padella e aggiungere il sedano e la cipolla tagliati e far soffriggere.
Aggiungere poi il pollo e lasciarlo insaporire per un paio di minuti.
Infine aggiungere il resto delle verdure mescolare ed aggiungere qualche cucchiaiata di brodo.
Aggiustare di sale, mescolare bene e lasciar insaporire per 3/4 minuti.
Cena pronta.

CAPONATA CON BOCCONCINI DI POLLO E SALSICCIA

Bocconcini di pollo con prosciutto e salvia

Ingredienti:
2 cipolle dorate
2 peperoni gialli
2 peperoni rossi
1peperone verde
2 melanzane
1costa di sedano
1scatola di pomodori datterini
5 fette di petti di pollo
300/400 GR di bocconcini di salsiccia
Vino bianco
Pepe, sale, olio evo
1 cucchiaio di concentraro di pomodoro (io uso quello della Mutti)
Potete sostituire la carne con quella che più vi piace, manzo, vitello…..
Far rosolare la cipolla in olio evo con il sedano, aggiungere una scatola di pomodorini datterini. Lasciare appassire. Unire i peperoni tagliati a tocchetti, salare e pelare. Dopo 15″ ca aggiungere le melanzane a cui avrete fatto fare in precedenza l’acqua. A parte fare rosolare la carne in una padella antiaderente salate, pepate e sfumate con vino bianco. Quando la carne è ben rosolata aggiungetela alle verdure, aggiungete mezzo litro di acqua, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. Portate ad ebollizione, abbassate la fiamma, coprite e fare cuocere per ca un’ora. Ottima da servire con polenta abbrustolita.