Colomba Pasquale , preparare la colomba di pasqua veloce

Colomba Pasquale , preparare la colomba di pasqua veloce

Colomba pasquale origini cristiane

Colomba dolce Pasqua

L ‘uovo come simbolo Cristiano rappresenta la Vita, la rinascita non solo delluomo, ma della natura stessa.
Fin dal Medioevo, le uova venivano regalate ai bambini, proprio per festeggiare la Resurrezione, tradizione che è arrivata fino ai giorni nostri.La colomba è il dolce tipico di Pasqua assieme all’uovo di cioccolato, ma un tempo antico, quello dei nonni, in Romagna la mattina di Pasqua prima di andare a Messa c’era da mangiare una fetta di focaccia e l’uovo sodo benedetto dal parroco durante la visita per la benedizione pasquale della casa, che era stata precedentemente pulita a fondo.Adesso le uova vengono benedette in chiesa il mercoledi’ santo , prima del triduo , o il sabato santo . Una tradizione molto antica e che per fortuna è stata mantenuta nel tempo , cosi’ per Pasqua si consumano grandi quantita’ di uova , sia nelle varie preparazioni , che anche solo sode da consumare nei giorni di Pasqua e Pasquetta , Aggiungo il sabato Santo , nella veglia di Pasqua , nella mia parroccchia , che è una Pieve in una borgata che un tempo eraquasi solo campagna con poche case sparse , abitate dai contadini , all’uscita dalla veglia ci si ritrova nel salone parrocchiale , per mangiare qualche uovo sodo, preparati dalle nostre massaie che allevano le galline , con ciambella e colombe , e il tutto annaffiato da un buon bicchiere di Albana , buon vino bianco dolce , per festeggiare tutti insieme come fratelli la Resurrezione di Cristo nostro Salvatore .

Colomba facile facile

Colomba Pasquale

3 uova
150 g di zucchero
buccia di limone e arancia grattug
1 fiala di arona arancia o limone
90 g di olio di semi
170 g di latte
350 g di farina
una bustina di lievito pizzaiolo
un pugno di canditi ,se volete anche dei pezzettini di cioccolata,poi una fa come crede
una bella manciata di uvetta messa in acqua calda ,strizzatela e passatela in farina
una bella manciata di mandorle e granella di zucchero da mettere sopra la colomba
Potete adoperare anche il frullo elettrico,io per dire la verità per ultimo ho impastato a mano per non rovinare l’uvetta e i canditi

Lavorazione :montate x bene le chiare con un pizzichino di sale
poi sbattete i tuorli ,mettete buccia di limone e arancia grattugiata ,una fiala di aroma ,i 90 grammi di olio di semi ,170 grammi di zucchero e i 350 grammi di farina,adesso mescolare il tutto con anche le chiare montate a neve,aggiungere canditi e uvetta e per ultimo il lievito pizzaiolo ,mescolare per bene .Ungete un testo a forma di colomba ,la ungete con margarina e la farina la fate scorrere ,non si dovrebbe attaccare nt ,dato che il testo è di carta. Adesso mescolare x bene il tutto,mettere il composto nel testo ,cospargete sopra di granellini di zucchero e mandorle , infornare x 40 min a 180 gradi
Prima di sfornarla fate entrare uno stecco da spiedini di legno per vedere se è asciutta.E’ buonissima .

Colomba con pasta madre

INGREDIENTII impasto (la sera):135 g farina manitoba 265g farina 00 100g acqua 140g pasta madre rinfrescata 140g uova (2 uova piccole + un tuorlo) 144g zucchero 2g sale 137g burro
II impasto (al mattino, o dopo 10/12 ore): 50g farina 00 15g acqua 1 tuorlo 36g zucchero 12g miele 4g sale 58g burro 150g arancia candita 3g estratto di vaniglia in polvere
Ghiaccia alle mandorle: 100g farina di mandorle 100g zucchero 20g amido di mais 40/50g albume. Finitura con granella di zucchero, zucchero a velo, mandorle intere non pelate

la sera prima preparare il primo impasto.Nella planetaria mettere la pm con l’acqua tiepida e scioglierla completamente, aggiungere le uova un po’ battute, le farine , lo zucchero e il sale.Mescolare il tutto, verso la fine aggiungere il burro ammorbidito a ta.Mescolate sempre tra un’aggiunta e l’altra.Coprire il contenitore con pellicola trasparente e far lievitare 10/12 ore. Secondo impasto, la mattina dopo.Pesare tutti gli ingredienti del secondo impasto e procedere all’aggiunta di questi al primo impasto.Ad ogni aggiunta l’ingrediente precedente dovrà essere perfettamente amalgamato,quindi in ordine aggiungere: la farina, il tuorlo, lo zucchero,il miele, la vaniglia,l’acqua, il burro ammorbidiro e l’arancia candita a cubetti.Coprire la terrina con pellicola e far riposare x 30 mn, dopodichè mettere lo stampo da colomba su una placca e riempirlo con l’impasto livellandolo bene, coprire con pellicola e lasciar lievitare x 6/7 ore ad una temperatura di 30′.L’impasto dovrà raggiungere quasi il bordo dello stampo.Nel frattempo preparare la ghiaccia.Mescolare la farina di mandorle con lo zucchero, l’albume e l’amido di mais finchè il composto risulti liscio ed omogeneo,riporlo in frigo.A lievitazione ultimata, scoprire la colomba e lasciare a ta x una decina di minuti in modo che si formi una pellicina, dopo di che stendere delicatamente la ghiaccia sulla superficie, aggiungere la granella di zucchero, spolverare con lo zucchero a velo e aggiungere le mandorle intere.Cuocere in forno satico a 190′.Dopo i primi 25 mn coprire con alluminio perchè non scurisca troppo.Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella in posizione verticale x 10 ore

Colomba pasquale alle mandorle

350GR di farina. 3 uova. 150GR di zucchero. Scorza grattugiata di un limone e di un arancio. 1 fiala di aroma alla mandorla. 90GR di olio di girasole. 170GR di latte. 1 bustina di lievito del pizzaiolo. Granella di zucchero e mandorle per guarnire. Per farcire si possono mettere: canditi o uvetta, o noci, o gocce di cioccolato, io ho messo noci e canditi.
Dividere le uova, montare a neve ferma gli albumi, lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la scorza dell’ arancio e del limone, l’ aroma alla mandorla, l’ olio, il latte, la farina e il lievito setacciati, mettere i canditi e ciò che più preferite, continuare a lavorare con una spatola e aggiungere gli albumi, lavorare bene, versare l’ impasto in uno stampo per colombe, sistemare le mandorle e la granella di zucchero, infornare a forno caldo a 180* per circa 45 – 50 minuti, fare la prova stecchino.

Colomba Pasquale semplice

Primo Impasto
40 g Farina Manitoba ,40 g latte,7 grammi di lievito secco e lasciare lievitare 30minuti
Secondo Impasto
Il Primo Impasto,100 g Farina Manitoba ,130 g Acqua Tipepida e lasciare lievitare 1ora
Terzo Impasto
Il Secondo Impasto,100 g Farina Manitoba ,20 g burro,20 g zucchero e fare lievitare dalle 2 alle 3 ore
Quarto Impasto
210 g Farina Manitoba ,2 uova,80 g burro,150g Scorza di Arancio,150 uvetta,120 g zucchero,5 g sale,5 gocce di Aroma di vaniglia,5 Gocce di Aroma di Arancio e fare lievitare sino al radoppio
Poi si mette nello stampo e fare lievitare finchè non raddoppia di volume , metterci la glassa sopra e infornare a 160° pre 40/50 minuti!