Colomba farcita alla frutta

Preparazione:

per poter fare la forma della colomba ci avvaliamo dell’uso di una forma 30×23 ritagliata da un cartoncino, qui vi adagiamo la pasta sfoglia sopra e ritagliamo. Foderiamo una teglia con della carta forno e vi sistemiamo uno dei fogli di pasta sfoglia che infilziamo delicatamente con i rebbi di una forchetta. Con l’apposito pennello da cucina  spennelliamo con il latte e cospargiamo con zucchero e mandorle. Inforniamo per circa minuti 10.

Procediamo con un secondo foglio di pasta, questo lo inforniamo senza spolverizzarci nulla sopra. A questo punto prepariamo la crema pasticcera e facciamola freddare.

Prendiamo la panna dal frigo e montiamola a neve con lo zucchero a velo (2 cucc) ed uniamo il tutto alla crema pasticcera. Quindi su un piatto adagiamo la pasta soglia senza guarnitura e spalmiamovi sopra la crema unendovi della frutta fresca sminuzzata.

Copriamo in ultimo con la pasta sfoglia guarnita e spolverizziamo con zucchero a velo.

 

ingredienti

* 2 rotoli di pasta sfoglia pronta

* 500 g di zucchero

* latte

* 250 ml di crema pasticcera (clicca qui per la ricetta)

* 50 g di mandorle a fettine

* 200 ml di panna

* zucchero a velo

* 6 fragole * 1 kiwi * 1 mela * 1 ananas